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直播|直播回顾丨“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛长垣赛区重阳节专场圆满结束!

活动时间:2019-10-07 14:30:00
活动地点:
活动内容:“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛由阿五黄河大鲤鱼主办,郑州市餐饮与饭店行业协会支持,以“健康生活,有鲤相伴”为主题,旨在弘扬鲤鱼文化,传播健康饮食理念,搭建厨艺交流平台,让黄河鲤鱼成为河南名片。10月07日,让我们相聚“中国厨师之乡”长垣,一起来见证2019年阿五杯黄河鲤鱼烹饪大赛最后一场预选赛,我们不见不散!
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直播员:河南一百度

本场比赛圆满结束,健康生活,有“鲤”相伴 我们总决赛再见!

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获得冠军的是5号选手,将获得的是荣誉证书1本、鲤鱼券2张、礼品1套、1000元储值卡,总价值1800元,同时还获得“总决赛通行证”一张。长垣市烹饪协会会长江榜成先生为她颁发奖杯和奖品。

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获得亚军的是6号选手 ,将获得的是荣誉证书1本、鲤鱼券2张、礼品1套、800元储值卡,总价值1500元;长垣烹饪协会党委书记 常务副会长张世显为她颁发证书和奖品。

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获得季军的是4号选手,将获得的是荣誉证书1本、鲤鱼券2张、礼品1套、500元储值卡,总价值1200元,中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委徐书振为她颁发证书和奖品。

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获得优秀奖的是1号、2号、3号选手,将获得的荣誉证书1本、鲤鱼券2张、礼品1套、200元储值卡,总价值900元,中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委冯建忠,中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委禹崇强,长垣电视台新闻中心主任王志勇,为他们颁发证书和奖品。

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评委对六位选手解鱼、烹饪等手法进行点评

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烧制时要大火烧开,中火煨制25分钟左右。烧制过程中,使用香菇、冬笋、高汤提香提鲜,不添加鸡精、味精。

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厨师现场跟我们分享一个小秘诀是鱼在炸制的时候要先定型,让鱼的形状更好看,保证鱼身的完整度。

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抽鱼腥线,可以祛除掉鱼的腥味

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在等待比赛结果出来之前,阿五黄河大鲤鱼的厨师给现场选手展示红烧黄河大鲤鱼的标准做法

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选手们陆续完成了自己的菜品

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评委们正在品尝中

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色香味俱全的一道红烧鲤鱼已经呈现在我们面前

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1号选手的红烧鲤鱼出锅啦

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待会会变成什么样的美味呢?

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香喷喷的大鲤鱼已经油炸好了

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看看我们的选手,手法娴熟,正在给大鲤鱼做处理

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比赛规则: 1、本次比赛以黄河鲤鱼为主要食材烹饪菜品,要求整条制作,技法口味不限; 2、比赛时间为45分钟,请选手提前5分钟进场熟悉原料,整理物品。 比赛正式开始后,迟到10分钟视为自动放弃,制作超时10分钟不予评分; 3、评委打分去掉一个最高分,去掉一个最低分,取平均分数,为选手最终得分; 4、要求参赛者为非专业厨师且独立完成比赛; 5、要求选手服装及制作区域、灶具干净、整洁。

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所有选手已经准备完毕,比赛即将开始

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长垣市烹饪协会会长江榜成致辞

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此次比赛的重量级评委,他们分别是: 长垣烹饪协会党委书记、常务副会长张世显,中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委徐书振,中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委冯建忠,中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委禹崇强,长垣电视台新闻中心主任王志勇。

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“健康生活,有“鲤”相伴”,阿五杯黄河鲤鱼烹饪大赛由中国烹饪大师樊胜武先生,于2016年在郑州创办,旨在弘扬鲤鱼文化,传播健康饮食理念,搭建厨艺交流平台,让更多人热爱美食、享受生活。

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主持人开场,现在正值国庆佳节,今天还是我们传统的敬老节日——重阳节。在这个幸福的日子里,大家欢聚一堂,以“鲤”传情,表达对家人、对老人的祝福,相信今天的黄河鲤鱼烹饪大赛,一定会更加精彩!

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Q版鲤小萌正在现场等待着选手们

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今天又是哪些选手可以荣获总决赛通行证呢?让我们拭目以待!

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