清晨五点半，在洛阳市新安县五头镇的樱桃园里，露水还挂在果子上，果农已经开始了一天的采摘。“这批要赶在八点前送到洛阳城里的蛋糕店和奶茶店，耽误不得。”一位果农一边熟练地摘下一颗颗饱满的红樱桃，一边对记者说。
另一边，洛阳市区的卡萨米亚蛋糕门店门口，已经有年轻人在火爆单品樱桃酥挞展柜前拍照打卡。“听说是用新安樱桃现做的‘樱桃酥挞’，颜值很高又好吃，只有这个季节有，赶紧来尝尝。”一位举着手机准备拍照的女孩说。
这就是眼下洛阳城里正在发生的故事——一颗颗来自新安县五头镇的樱桃，正以果茶和甜品的全新姿态，走进年轻人的日常生活。
【1】一杯“樱桃颂”里的洛阳味道
走进茶叙牡丹亭位于洛阳市区的一家门店，空气中飘着茶香和果香。吧台后方，店员正在对刚刚送达的新鲜樱桃进行二次筛选。“每天现摘现送，有个别不好的果子我们直接挑出来，不能凑合。”洛阳茶叙牡丹亭相关负责人谢笑蕾说。
这款名为“樱桃颂”的果茶，是茶叙牡丹亭与新安县樱桃的联名款，5月全门店统一上线。特别的是，这是一款爱心助农产品，属于非盈利性质。
“来，您的樱桃颂做好了。”店员递出一杯粉红色渐变的果茶，上面点缀着一颗新鲜樱桃。两位从安阳来洛阳旅游的古装美女顾客接过杯子，先是拍了几张照片，然后深深吸了一口，“哇，酸甜刚好，能喝到真实的果肉。”
“节假日卖得更好，很多人专程来打卡。”谢笑蕾告诉记者，全门店日销二三百杯，单店日销二三十杯。因为樱桃是季节限定，这款产品更显珍贵。
【2】后厨里的“樱桃革命”
同一天的上午，卡萨米亚的中央厨房里，一派忙碌景象。刚从五头镇运来的樱桃正在低温仓库短暂存放，随后将被配发到各门店。
“从采摘到做成蛋糕端上桌，不超过36个小时。”洛阳卡萨米亚食品有限公司市场总监郑海鹏指着一批刚刚送达的樱桃说，“你看这个果型，大小、新鲜度都有要求，咱们来自新安县五头镇的樱桃个头大、口感好，品质优良。”
今年，卡萨米亚与五头镇正式签约，重磅推出樱桃系列产品，涵盖蛋糕、蛋挞、酥挞等八九款新品。记者在现场看到，操作台上，樱桃蛋挞正在批量制作，红亮的樱桃镶嵌在金黄色的蛋挞上，格外诱人。
“樱桃蛋挞现在霸榜销售第一。”郑海鹏说，“马上‘5·20’了，我们还有专款蛋糕上线，全门店有售，要让更多人吃到本地的好樱桃。”
目前，卡萨米亚每日樱桃用量约150至200公斤，初期主要用布鲁克斯樱桃，现在以本地红大樱桃为主。“新安县五头镇的樱桃口感更好，供应也更稳定，卡萨米亚作为扎根本土的企业，会优先采用当地供应的食材，帮助果农受益，也彰显了企业的社会责任担当。”郑海鹏说。
【3】未来的“甜蜜”想象
在新安县五头镇的樱桃产区，这场“联名”带来的变化已经开始显现。
“以前樱桃就是当水果卖，价格波动大，有时候丰收了反而愁卖。现在有了蛋糕店、奶茶店和商超的固定收购，心里踏实多了。”一位当地果农告诉记者。
卡萨米亚的布局不止于此。记者了解到，企业后续还将结合五头镇的石榴、猕猴桃等农产品，持续推出联名新品。
下午三点，洛阳市区的阳光正好。一家茶叙牡丹亭门店里，几位年轻人正捧着“樱桃颂”在文创区拍照。旁边的卡萨米亚面包店里，一位男士正在挑选“5·20”限定款蛋糕，店员轻声推荐：“这款用了新安本地的樱桃，很新鲜。”
一颗樱桃，从新安枝头到洛阳舌尖，不过36小时。而这条“甜蜜”的路，正在越走越宽。
（河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者 高菊 实习生 丁涵 通讯员 袁林）
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