市场监管总局：学校食堂要严于其他集中用餐单位

【大河财立方消息】12月23日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会。

市场监管总局党组成员、副局长柳军表示，今年以来，市场监管总局多项措施出台实施，推动校园食品安全机制不断完善。

《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》对学校的要求要严于机关食堂等其他集中用餐单位，推动学校对食品安全重视程度，尤其是校长“第一责任人”的意识显著增强。督促学校依法配齐配强食品安全总监、食品安全员，尤其是对承包经营的食堂，要求建立学校食堂和承包经营企业“双食品安全总监、双食品安全员”制度，通过这个制度的实行有效防止个别学校食堂通过承包经营转嫁管理责任，坚决杜绝“以包代管”“一包了之”的情况。

另外，市场监管总局、教育部等五部门还印发《关于常态化开展春、秋季学期校园食品安全和膳食经费联合检查的通知》，明确每学期对膳食经费管理、供餐运营管理等7方面内容，至少组织一次联合检查，严查严管各类问题隐患，对发现的问题隐患依法依规督促及时整改到位。

柳军称，下一步，要抓好这些制度、标准、规范的贯彻落实，通过业务培训，让学校的食品安全总监、食品安全员和相应管理人员熟悉这些制度规范。市场监管部门会同教育部门要加强日常的管理监督，推动各项举措真正落地、落细、落实、落到位，切实守护好广大师生饮食安全，让师生、家长放心，让社会大众安心。