第四届烩面美食文化节暨宴渠夜市新品发布会圆满举办

4月25日，由河南餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会联合指导，宴渠老烩面主办的第四届烩面美食文化节暨宴渠夜市新品发布会圆满举办。

活动以美食为纽带、以文化为内核，全方位展现河南烩面的独特风味与产业升级成果，为中原美食文化的传承创新注入全新活力。

一方水土孕育一方风味，烩面不仅是郑州扎根烟火深处的城市名片，更是镌刻在一代代本地人、在外游子味蕾中的乡愁记忆。

活动现场，行业协会领导纷纷致辞，为活动赋能鼓劲。河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林从传承的高度肯定了活动的价值：“宴渠老烩面连续四年深耕烩面文化节，是对豫菜传统的敬畏与创新。当前餐饮行业面临预制化、快餐化趋势，更需要这样的品牌坚守手工工艺、慢熬匠心，让中原老味道在标准化发展中焕发新生，为河南餐饮产业生态注入持久活力。”

郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利则聚焦品牌贡献与行业赋能，他表示：“宴渠老烩面从街边小店起步，如今在郑州坐拥 60 余家连锁门店，成为本土餐饮的中坚力量，为郑州餐饮业发展作出了积极贡献。烩面是在外游子心中最浓的乡愁，只要回到河南，就少不了那一碗热气腾腾的鲜香。今后协会将继续发挥桥梁纽带作用，助力更多餐饮品牌实现品质升级、口碑出圈。”

深耕本土、扎根郑州的宴渠老烩面，从西流湖渠边的街边小店起步，如今已成长为拥有 60 余家连锁门店的本土头部品牌，成为河南餐饮现代化转型与烩面行业连锁化发展的典型缩影。

作为品牌灵魂人物，宴渠老烩面传承人阴全东在活动中分享了数十年的匠心坚守：“烩面的精髓在汤、在面、在料，我们始终恪守‘无添加剂、手工制面、慢熬高汤’的祖训，这是刻在骨子里的坚持。现在很多年轻人没吃过地道老烩面，举办文化节就是想让这份老手艺传下去，让乡愁味道不褪色，让更多人读懂河南烩面的匠心密码。”

本次活动的一大亮点，是宴渠老烩面重磅发布的多款夜市全新品类。围绕夏夜夜宵、休闲聚餐等消费场景，品牌创新推出拌烩面、特色凉面系列，在保留烩面本味的基础上丰富吃法，满足不同口味需求；同步上线的还有鲜炒硬菜、牛杂煲、多款碳锅、风味烧烤及特色卤味、爽口凉菜，以传统烩面为根基，深度融合烟火夜市风味。

新品矩阵兼顾单人简餐与多人小酌需求，成功补齐夜间消费赛道，实现传统正餐与夜市夜宵的双线布局，助力品牌向年轻化、多元化方向破圈。

此次第四届烩面美食文化节的圆满举办，不仅搭建起河南烩面文化交流、产业共促的优质平台，更让底蕴深厚的中原美食文化进一步传播出圈。未来，宴渠老烩面将继续以匠心为底色，以创新为动力，持续深耕中原市场、辐射全国布局，用心讲好河南烩面故事。