【大河财立方 记者 李雯雯】场内工作人员还在忙着安装设备、布置展台，场外游客已排起了长队……5月27日上午，第八届郑州海汇港咖啡嘉年华开幕，虽然还是工作日，但丝毫未影响人们赶赴这场“咖啡之约”的热情。据了解，本次活动汇聚了150余个来自全国各地以及海外的咖啡及生活方式品牌，其中近七成品牌是首次参加咖啡嘉年华活动。活动持续至5月31日，其间市民游客可免费领票入场。
150余家中外品牌齐聚郑州，多元业态丰富逛展体验
大河财立方记者注意到，现场不仅有执人执味、Z平方等本地知名独立咖啡馆，也汇聚了马路咖啡、咖啡丢了、MONO等来自上海、北京、广东等地的人气精品咖啡品牌，以及10余家来自澳大利亚、韩国等海外地区的国际咖啡品牌，“足不出城”就能与世界各地风味特调邂逅。现场还有餐饮、烘焙、精酿、家居类商户，产品供给丰富多元，进一步放大“咖啡+”效应。
除了北京熊煮、新疆叁秋等“老朋友”，本次首进郑州的外地品牌又为何不惜跨越千里而来？“这是我们第一次来郑州参加咖啡节，现场氛围超出预期。”来自广东清远的心家咖啡负责人涂圣接受大河财立方记者采访时说，他从2024年底开始参加全国各类咖啡市集，这是首次踏足中原市场，特意带来招牌-86℃冰杯咖啡，希望借助线下活动进一步提升品牌影响力。澳大利亚悉尼的STITCH COFFEE（思缔奇咖啡）的工作人员则表示，参加咖啡节既能感受不同地域的咖啡文化、摸清当地消费偏好，也能实地考察市场环境，为品牌后续线下门店布局选址提供参考。
据海汇港品牌负责人刘阳介绍，本届咖啡嘉年华筹备阶段累计收到300余家品牌报名。主办方以产品品质、品牌知名度与影响力为核心标准，最终汇集150余个咖啡及生活方式品牌，其中近40家咖啡品牌是首次亮相中原。“为了给大家带来更好的体验，我们也会主动邀请国内外头部品牌来参展，部分品牌还会带来新品特调首发。”
以咖会友，市集活动构筑文化社交新场景
如今，咖啡早已超越单纯的饮品属性，演变为现代城市中重要的社交纽带与公共空间载体。活动现场，人们手持各式咖啡，或驻足于摊位前，与来自国内外的咖啡主理人肩并肩聊天，听对方讲述一颗豆子的故事；或围桌而坐，聊风味、谈烘焙，分享刚刚喝到的那口惊喜。
刚过中午12点，活动现场又迎来一波客流高峰，不少市民与咖啡爱好者前来打卡逛展。“我们平时就很喜欢喝咖啡，今天刚好调休，听说咖啡嘉年华开幕，第一时间就约着朋友过来逛逛。”市民张女士与朋友结伴而行，一边品尝咖啡，一边拍照留念。
“我是个‘咖啡脑袋’，这几年咖啡节都会来，能尝到很多外地网红品牌，平时没什么机会出门，在这里喝到就是赚到。”市民刘先生说。
微博、小红书等社交媒体上，不少网友也晒出了自己的打卡记录，有已经“怒喝10杯+”的资深爱好者，也有人表示准备马上出发“求推荐不要广”，还有“出差郑州顺道打卡”的外地游客。
“通过参与咖啡市集活动，能和全国各地的咖啡爱好者面对面交流，了解不同地域的咖啡文化，这是十分难得的体验。”思缔奇品牌工作人员说。
据了解，本届嘉年华还为咖啡爱好者搭建了一个知识、文化、风味交流分享的专业平台。活动期间，将在每天下午特别设置咖啡品鉴分享会，多位咖啡品牌主理人与咖啡师现场分享行业知识及冲泡技艺，为消费者带来沉浸式体验。
从最初十几家品牌参与的小众聚会，到如今吸引150余家国内外优质品牌参与的行业活动，八年间，海汇港咖啡嘉年华持续见证并推动着中原咖啡文化的蓬勃发展。“我们希望借活动打造一种国际化、时尚化、年轻化的生活方式，能够和年轻人持续互动链接。”刘阳说。
市集经济持续升温，行业如何走出同质化困局？
近年来，郑州市集业态百花齐放，咖啡、面包、汉堡、陶瓷艺术、非遗民俗等多元化主题市集接连上新，集社交、打卡、文化消费于一体的模式，不仅精准契合了当代年轻人的消费习惯与精神需求，也带来了巨大的线上线下流量，成为新兴综合经济业态和城市文旅消费新场景。但随着各类主题节庆活动数量激增，创意趋同、模式单一等同质化问题也日益凸显，也成为制约行业长效发展的短板。
在此背景下，每年举办上百场活动的海汇港如何不断给商户、游客带来“新鲜感”？海汇港总经理白亚东此前接受大河财立方记者采访时表示，举办活动的目的，不能仅仅是给入驻商户带来营业额增长，更要深度结合街区定位、商户业态以及目标客群喜好，以优质内容为核心，精细化地打磨各类特色主题。
“商业流量的核心不在于一味迎合大众，而是精准触达并服务认同品牌价值的特定人群。”不久前举行的2026中原新商业创作者大会上，知名文旅品牌策划人、阿那亚首席品牌官田海成表示，行业应当摒弃粗放的流量思维，深耕用户真实需求，以垂直活动聚拢小众圈层，再借圈层影响力辐射大众。
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